Bacalao al horno

Ingredientes:

• Lomos de Bacalao
• Patatas
• Cebolla
• Aceite
• Pimentón
• Ajos
• Vinagre

Elaboración:

Sobre una fuente de horno, preparar una cama a base de patatas y cebolla cortadas en rodajas finas y añadir un poco de aceite. Impregnar el bacalao con aceite y colocarlo sobre la cama de patatas y cebollas. Hornear a 250 grados hasta que la patata esté asada.

Dejar reposar el bacalao en el horno. Mientras, saltear unos dientes de ajo cortados en láminas en abundante aceite, separar la sarten del fuego y dejar atemperar, añadir el pimentón y mezclarlo. Añadir el vinagre para parar la cocción y que no se queme el pimentón. Verter la salsa sobre el bacalao.

Servir caliente.