Solomillo de cerdo al horno

Ingredientes:

2 ó 3 patatas para hacer una cama

Media cebolla (a gusto)

Un pimiento verde

2 dientes de ajo 

Un solomillo de cerdo

Sal

Pimienta 

Aceite

Vino blanco o brandy (opcional) 

Preparación:

Se precalienta el horno a 200 grados. 

Se cortan las patatas, la cebolla, el pimiento y el ajo y se coloca en una bandeja de horno, se pone sal y pimienta y un chorrito de aceite, se remueve todo y se mete al horno con un papel de plata durante una media hora. 

Salpimentamos el solomillo y se especia al gusto, pasada la media hora de las patatas metemos el solomillo al horno durante media hora con un chorrito de vino blanco o brandy.