Truchas rellenas

Ingredientes para 4 personas:

• 4 truchas enteras o sus filetes.
• Queso fundido.
• Jamón york (o jamón serrano, según preferencias)
• Aceite de oliva.
• Harina.

Elaboración:

Limpiar las truchas con abundante agua, hasta eliminar todos los restos de sangre y vísceras.

Poner en el interior una loncha de jamón y una loncha de queso fundido, sin que sobresalga.

Rebozar en harina y freir en aceite de oliva.