Salmón al vino blanco

Ingredientes para 4 personas:

• 4 rodajas de salmón.
• 1 vaso de vino blanco.
• 2 zanahorias.
• 1 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• Perejil.
• 2 cucharadas de aceite.
• Sal.

Elaboración:

Picar el ajo y el perejil y espolvorearlo sobre el salmón. Sazonar al gusto y dejar macerar durante 12 horas (toda la noche) en el frigorífico.

Cortar la zanahoria en rodajas finas, y la cebolla en juliana, y pocharlas a fuego lento.

Disponer el salmón en una cazuela, verter las verduras pochadas, agregar el vino blanco y cocer a fuego lento durante 20-25 minutos.